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什么是杂粮方便面

发布时间: 2017-01-20    点击次数:140次

什么是杂粮方便面?

据小编了解,杂粮方便面就是在方便面中加入了玉米、荞麦、绿豆等五谷杂粮,在方便面中,五谷杂粮的口感更好,我们食用五谷杂粮方便面,增加了方便面中粗粮纤维的含量,符合我们对健康饮食的需求。

杂粮方便面的制作通常采用两次挤压、螺杆旋转、和循环水降温等物理方法,使原料在加工过程中受到适当的压力、温度后熟化成筋力制成丝。杂粮在受到挤压、摩擦、剪切后发生淀粉的糊化,并在低于120℃的温度下推入模板,制定符合需求的形状。通过该方法制作的杂粮方便面既能够保持杂粮的营养成分,还能提高适口性。

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