玉米深加工技术发展的新趋势

发布时间： 2017-02-14    点击次数：122次

湿法加工和干法加工是玉米深加工技术的两个方法，这两种方法经过技术的发展，呈现出显得趋势。

在湿法加工的新趋势中，涉及到了酶的使用和膜分离技术，玉米粒在水中进行短暂浸泡后使胚芽完全水合并且变得柔软，将浸泡后的玉米粒经粗磨，在该过程中玉米胚芽不会断裂，然后将酶加入到玉米粗浆中培养。该方法优点是能耗低，浸渍时间段，用水量小，酶可反复进行使用，缺点是酶价较高。膜分离技术的应用打开了浸渍水的分离和利用新途径，浸渍水的分离有两个过程，分别是浸渍水经过膜分离的截留物中含有长链的蛋白质，干燥后并入谷朊粉或者浸渍水在进入蒸发器之前先用反渗透膜去除57%的水，可大大降低蒸发所需的能耗。

在干法加工的新趋势中，改良干法、发酵-蒸馏耦合技术、发酵-渗透法汽化膜耦合技术、萃取发酵法、序列萃取法等一系列改进的方法被提出。

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