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杂粮中的“霸主”,玉米的营养价值分析

发布时间: 2017-03-30    点击次数:105次

杂粮中的“霸主”,玉米的营养价值分析      

说起杂粮,我们第一想到的就是玉米了,它是现在我国所有杂粮种类中产量最多的。其原本主要种植在北方地区,后来随着种植技术的提升,现已布便我国绝大部分的地区。玉米这么流行,跟它的营养价值是离不开的。下面我们就来看看它的营养价值吧。

1、降血压  

科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。

2、营养保健

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

3、能够辅助治疗多种疾病  

我国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

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