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辨别面粉变质的几个方法

发布时间: 2017-04-24    点击次数:264次

辨别面粉变质的几个方法      

自动面条机是现在比较先进的面条生产制作设备,既然是生产制作面条的,那么就目前来看,面粉还是其最主要的原料,面粉质量的好坏将会直接影响生产制作出的面条的韧性与口感。而平时我们在家储存的或者市场上出售的面粉,有些放置的时间久了可能已经出现了变质,如果选择这种面粉为原料的话,不但面条没有韧劲、口感不佳,食用多了甚至还可能对我们身体产生危害。所以,学会辨别面粉是否变质的方法就显得尤为重要了。

下面,小编就为大家带来几个比较食用的辨别方法,希望对大家有所帮助。

首先,看色泽。正常的面粉,色泽白净,或为淡白色;而变质的面粉颜色则相对来说比较深。

其次,闻气味。正常的面粉气味正常,略带香甜;而凡有霉味,酸苦味、土气或臭味等均为变质面粉。

最后,加水辨别。使面粉含水量为12~14%鉴别,可用手捏一捏面粉,如果面粉随之散开,则是正常的面粉;相反,如果面粉不散则是变质的面粉。

相信大家学会以后能一眼就辨别出面粉是否变质,防止吃到或买到变质面粉。

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