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营养暖胃速食粥的制作工艺

发布时间: 2022-08-10    点击次数:104次

 现在随着时代的发展,速食食品的市场也在逐渐的扩大,但是市场现存的速食食品往往营养的成分很低、还添加了大量的防腐剂,经常食用的话会很不利于人体的健康。粥作为了中国传统滋补的产品,速食产品具有着很高的价值。

  工艺流程:1、药食同源的原料→配比、煮制、发泡→滤液的浓缩→所需浓度的浓缩液。

 2、粥品的原料处理→粥品的煮制→加入浓缩汁→继续煮制→冷却至室温→装模、密封→预冷冻→脱模→冷冻干燥→包装→成品。

   它的操作要点:药食同源食材均要符合《按照传统既是食品又是中药材物质目录的管理办法》。该配方源自于宋朝沿用至今的传统古方“四君子汤”,党参、甘草、白术、茯苓与水按照3:2:2:2:200的比例来进行熬煮。

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