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玉米杂粮方便面设备的背景技术

发布时间: 2022-08-10    点击次数:115次

  目前来说,人们普遍食用的传统的小麦方便面就是将和好的面,进行了多次的压延,然后进行切条、蒸煮熟化、油炸去水等多个工序才完成的。操作的程序有些复杂,设备的构成也比较繁多。其中最大的缺点就是面块含油量高达了20%24%。因此其它的酸价、过氧化值在保值期内都是不可避免地随之升高的。油炸型的方便面不仅加大了成本,而且也缩短了保质期。为了避免脂肪氧化和酸败,在这个生产的过程中还是必须要加抗氧化剂,长期的食用会不利于人体的健康。

  我国是一个生产玉米的大国。每年都会有800万吨的剩余转为库存,坏粮的生产和压库资金的浪费是非常惊人的。如此多的剩余玉米急待开发者新的生产设备,来完成玉米杂粮的深加工。现在随着人们生活水平的提高,以及人们的保健意识的不断增强,并且开始关注着以玉米杂粮为原料的方便食品、休闲的食品以及保健食品。长期以来呢由于缺乏了高科技含量的杂粮加工技术与设备,杂粮的加工仅仅停留在了简单的包装和初加工的水平上。

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