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玉米深加工技术有哪两种方法?

发布时间: 2022-10-17    点击次数:106次

湿法加工和干法加工是玉米深加工技术的两种方法,这两种方法随着技术的发展呈现出趋势。

在涉及使用酶和膜分离技术的湿法加工的新趋势中,玉米粒在水中短暂浸泡以充分水合和软化胚芽,然后将浸泡过的玉米粒粗磨。玉米胚芽不破,然后在玉米粉中加入酶进行培养。这种方法的优点是能耗低,浸泡时间短,耗水量小,酶可以反复使用,缺点是酶的价格较高。膜分离技术的应用开辟了浸泡水分离利用的新途径。浸水的分离有两个过程。浸入水中膜分离后的滞留物中含有长链蛋白质,干燥后,它被纳入面筋或浸泡。57%的水分在进入蒸发器前用反渗透膜去除,可大大降低蒸发所需的能耗。

在干法加工的新趋势下,提出了改进干法、发酵-蒸馏耦合技术、发酵-渗透汽化膜耦合技术、提取发酵法、顺序提取法等一系列改进方法。

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