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杂粮方便面是什么?

发布时间: 2022-10-31    点击次数:67次

  什么是杂粮方便面?据小编了解,五谷杂粮方便面是在方便面中加入了玉米、荞麦、绿豆等五谷杂粮。在方便面中,全谷物味道更好。我们吃粗粮方便面,增加方便面中粗粮的纤维含量,这符合我们。需要健康的饮食。

  杂粮方便面与荞麦和玉米混合。方便面、绿豆等等!生产方便面的常规方法都是采用压延法。原来,荞麦、玉米、绿豆等不含麸质的原料无法生产,只能以小麦粉为主要原料。由于粗粮中含有大量粗纤维,传统的轧制工艺无法对玉米、荞麦等结构松散的无麸质粗粮进行压片和切割。杂粮方便面采用连续挤压蒸煮技术,采用同一两挤压、螺杆转动参数优化、外循环水冷却等物理方法,使原料在适当的压力和温度下煮熟成筋。丝绸制成。杂粮原料在挤出机中受到强烈的摩擦和剪切,发生淀粉糊化,当温度低于120摄氏度时,将原料推过模板,使原料熟化,半- 煮熟和纹理化,使产品具有一定的形状并被挤压。面条结构比较致密,韧性和光泽好,用各种杂粮制成的非油炸方便面,既保留了玉米等原粮特有的营养成分,又具有良好的弹性、抗浸泡性、回水速度快。




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